豆乳盒子
喜欢多层次的口感
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步骤1/24
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一个鸡蛋黄放入一个全蛋中搅拌均匀(剩余一个蛋清后面步骤打发)
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步骤2/24
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汤锅里放油
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步骤3/24
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加面粉,搅拌到滑动的顺滑状态
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步骤4/24
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面粉加入鸡蛋搅拌均匀
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步骤5/24
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蛋白中加一滴柠檬汁,打蛋器打发
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步骤6/24
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打发到鱼眼状态,加三分之一的糖
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步骤7/24
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后面分两次加入糖
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步骤8/24
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打发到这个状态就可以啦
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步骤9/24
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打发的蛋清加入面粉糊中搅拌均匀,一定注意搅拌手法,想炒菜一样
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步骤10/24
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装进磨具,180度烤10分钟再转150度烤30分钟
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步骤11/24
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另外取一个鸡蛋,加入糖,搅拌均匀
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步骤12/24
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加入玉米淀粉
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步骤13/24
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搅拌均匀
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步骤14/24
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加入豆浆
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步骤15/24
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放奶锅小火煮,一定要边煮边搅拌
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步骤16/24
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加班到粘稠状态就可以关火啦
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步骤17/24
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放凉后加入软化的奶油奶酪,搅拌均匀,淡奶油加白糖打发(比例10:1)
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步骤18/24
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拿出烤好的蛋糕,盒子切片,盒子底下铺一层蛋糕
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步骤19/24
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再挤一层黄豆酱,接着再挤一层奶油
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步骤20/24
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然后再加一层蛋糕,一层黄豆酱,一层奶油,最后一层黄豆酱,撒上黄豆粉就好啦!
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步骤21/24
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看,一层一层铺上了
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步骤22/24
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不错吧
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步骤23/24
好友层次感 口感非常不错
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最后一步
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喜欢的不要不要的
上面是标准的方子,但是我一个人,就只做了上面一半的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-08
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