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爆炒腰花的做法

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爆炒腰花

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猪腰 2个

、

老姜 1小块

、

韭菜心一小扎

、

洋葱小半个

、

红薯粉适量

、

味精适量

、

糖适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
韭菜心把老的部份切掉不用
步骤2/13 点击查看大图
洋葱切成颗粒，韭菜花切段，葱蒜切碎，姜三片，的
步骤3/13 点击查看大图
猪腰切开去掉中间的筋膜，洗净
步骤4/13 点击查看大图
先斜切，不用切到底，
步骤5/13 点击查看大图
再转个方向，第一刀不用切到底，第二刀切到底！
步骤6/13 点击查看大图
切成这样的条状，
步骤7/13 点击查看大图
切好后再洗一遍，捞起来放一勺盐，两勺生粉抓匀淹制几分钟;
步骤8/13 点击查看大图
烧开水后，把腰花倒进去，关火，捞匀，一分钟后捞出来
步骤9/13 点击查看大图
另起油锅，爆香葱姜蒜
步骤10/13 点击查看大图
放洋葱翻炒片刻，
步骤11/13 点击查看大图
再放韭菜心炒几下，然后放腰花，再放小半勺糖，小半勺鸡精，两大勺蚝油，翻炒均匀后即可出锅(忘记拍照片了)
步骤12/13 点击查看大图
腰花嫩嫩脆脆，超好吃！
最后一步点击查看大图
鱼宝宝私房食谱~爆炒腰花

小贴士

这里一道快手菜，韭菜心，洋葱，腰花都不要过度翻炒，下锅后快速炒，调味炒匀即可出锅，腰花因为烫过了，再稍微炒一下也熟透了，韭菜心和洋葱熟得刚刚好，能吃到它们本身自带的甜味，很赞哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-08

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