嫩嫩脆脆的爆炒腰花
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步骤1/27
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猪腰对半切开,切去里面的白膜
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步骤2/27
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坚着轻轻划上几刀,
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步骤3/27
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然后斜着切成条,
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步骤4/27
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放上一勺生粉,
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步骤5/27
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一点花生油,
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步骤6/27
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抓拌一分钟
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步骤7/27
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然后冲洗干净,这样可去除猪腰的腥骚味的
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步骤8/27
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再一次放一勺生粉,小半勺盐
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步骤9/27
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拌匀备用
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步骤10/27
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再准备一点芹菜蒜苗,和酸菜梗,
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步骤11/27
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切点姜丝蒜粒,
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步骤12/27
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先调好一点点爆炒汁,这样等一会能缩短炒猪腰的时间,炒出来更嫩脆,一丁丁盐,一点糖
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步骤13/27
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生抽,蚝油,料酒都要一点
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步骤14/27
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一点点生粉
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步骤15/27
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拌匀备用,
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步骤16/27
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锅中烧开水,
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步骤17/27
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倒入猪腰就关火,搅开来,心里快速数到十,
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步骤18/27
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就这样,马上捞出过下凉水,沥干备用,
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步骤19/27
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起锅烧油,先把芹菜蒜苗炒几下
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步骤20/27
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加入酸菜梗,
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步骤21/27
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炒熟盛出备用
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步骤22/27
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下次放油爆香姜蒜,
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步骤23/27
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下腰花炒几下,
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步骤24/27
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倒入刚才调好的汁
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步骤25/27
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快速翻炒几下
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步骤26/27
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再放入蒜菜蒜苗酸菜梗,快速炒匀
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最后一步
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出锅了,嫩嫩脆脆的炒腰子,宝宝们你们喜欢吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-12
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