包子
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步骤1/27
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面粉1000克，白糖100克，酵母12克，水适量，猪肉适量，玉米适量，盐适量
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步骤2/27
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把白糖倒入加热过的温水搅化
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步骤3/27
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再把酵母倒入温水
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步骤4/27
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把白糖酵母搅拌均匀，放置10分钟，让其发酵
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步骤5/27
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这就是发好的酵母
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步骤6/27
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把它倒入面粉中，边倒边搅拌
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步骤7/27
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用筷子搅拌成絮状
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步骤8/27
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图样供做花样包子
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步骤9/27
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和成光滑的面团，手也干净
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步骤10/27
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碗里撒点干面粉
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步骤11/27
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放入面团，盖上盖子，发酵40～50分钟，看室内温度而定
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步骤12/27
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发酵好的面团，用手指粘点面粉
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步骤13/27
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在中间戳一个洞，不回缩，就证明面团已经发好了
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步骤14/27
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要把里面的空气揉出来，揉5到10分钟，揉成条，切开看侧面的小孔时候很大或者很多，一般做馒头，要求没有小孔，做包子可有可无，看个人 擀成长条，切成块
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步骤15/27
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用手轻轻按下，就开始擀
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步骤16/27
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擀成中间厚，旁边薄就可以了
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步骤17/27
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馅料 可按个人喜好做
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步骤18/27
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褶子
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步骤19/27
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放入馅料
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步骤20/27
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折褶子
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步骤21/27
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继续
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步骤22/27
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继续
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步骤23/27
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弄成这样
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步骤24/27
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案板上撒点干面粉，摆放包好的
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步骤25/27
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蒸锅里放入水，蒸屉上刷上层薄香油，放入包子
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步骤26/27
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盖上锅盖醒5分钟
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最后一步
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开火蒸20分钟左右蒸熟就可以吃了吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-08
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