生煎包 ₍˄·͈༝·͈˄₎◞ 炒鸡好吃！
作为一位包子小白 包子包的确实惨不忍睹 全凭脑海中包包子的动作做出来的 我的目的就是不漏馅儿就好 ₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛
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步骤1/28
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面粉倒出来
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步骤2/28
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酵母兑温水，不超过40度
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步骤3/28
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搅拌
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步骤4/28
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加入酵母温水
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步骤5/28
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用筷子搅拌成这样
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步骤6/28
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手揉
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步骤7/28
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根据实践之后，发现面一定要多揉，口感非常好！ 揉到三光，面光盆光手光。
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步骤8/28
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盖保鲜膜发酵半小时。天气热了比较快
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步骤9/28
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剁馅儿，剁碎点更好吃。
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步骤10/28
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葱节，姜蒜一点点，加水。
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步骤11/28
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榨汁，没有榨汁机的可以葱泡水也可以。或者忽略
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步骤12/28
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过滤葱。
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步骤13/28
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肉馅加蛋清
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步骤14/28
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然后加调料做馅儿
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步骤15/28
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我加了一些虾仁，家里刚好剩了一些。
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步骤16/28
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葱花，和少于姜蒜末。
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步骤17/28
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搅拌均匀。
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步骤18/28
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分三次倒葱汁。
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步骤19/28
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充分吸收
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步骤20/28
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发酵的面，最喜欢戳一下
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步骤21/28
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用手捏一坨
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步骤22/28
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擀着中间厚，边薄。
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步骤23/28
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放馅儿。
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步骤24/28
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做的很丑。。。勉强看啦。
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步骤25/28
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加一些油在平底锅。
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步骤26/28
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煎1.2分钟，控制火候。
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步骤27/28
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加水小火闷煮。盖锅盖煮饭汁收干就好。
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最后一步
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撒芝麻葱花，收工，完美。
葱汁是为了馅儿更好吃，可以忽略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-08
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