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生煎包 ₍˄·͈༝·͈˄₎◞ 炒鸡好吃！的做法

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生煎包 ₍˄·͈༝·͈˄₎◞ 炒鸡好吃！

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作为一位包子小白包子包的确实惨不忍睹全凭脑海中包包子的动作做出来的我的目的就是不漏馅儿就好 ₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛

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五花肉一斤

、

面粉一斤

、

温水适量

、

葱花一碗

、

酵母 2.5g

、

黑胡椒适量

、

生抽一勺

、

老抽半勺

、

料酒大半勺

、

白糖一点

、

盐一勺

、

葱汁小半碗

、

鸡蛋取蛋清

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
面粉倒出来
步骤2/28 点击查看大图
酵母兑温水，不超过40度
步骤3/28 点击查看大图
搅拌
步骤4/28 点击查看大图
加入酵母温水
步骤5/28 点击查看大图
用筷子搅拌成这样
步骤6/28 点击查看大图
手揉
步骤7/28 点击查看大图
根据实践之后，发现面一定要多揉，口感非常好！揉到三光，面光盆光手光。
步骤8/28 点击查看大图
盖保鲜膜发酵半小时。天气热了比较快
步骤9/28 点击查看大图
剁馅儿，剁碎点更好吃。
步骤10/28 点击查看大图
葱节，姜蒜一点点，加水。
步骤11/28 点击查看大图
榨汁，没有榨汁机的可以葱泡水也可以。或者忽略
步骤12/28 点击查看大图
过滤葱。
步骤13/28 点击查看大图
肉馅加蛋清
步骤14/28 点击查看大图
然后加调料做馅儿
步骤15/28 点击查看大图
我加了一些虾仁，家里刚好剩了一些。
步骤16/28 点击查看大图
葱花，和少于姜蒜末。
步骤17/28 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤18/28 点击查看大图
分三次倒葱汁。
步骤19/28 点击查看大图
充分吸收
步骤20/28 点击查看大图
发酵的面，最喜欢戳一下
步骤21/28 点击查看大图
用手捏一坨
步骤22/28 点击查看大图
擀着中间厚，边薄。
步骤23/28 点击查看大图
放馅儿。
步骤24/28 点击查看大图
做的很丑。。。勉强看啦。
步骤25/28 点击查看大图
加一些油在平底锅。
步骤26/28 点击查看大图
煎1.2分钟，控制火候。
步骤27/28 点击查看大图
加水小火闷煮。盖锅盖煮饭汁收干就好。
最后一步点击查看大图
撒芝麻葱花，收工，完美。

小贴士

葱汁是为了馅儿更好吃，可以忽略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-08

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