双椒鸡
四川味道，外面吃的太辣，一般都自己做
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步骤1/7
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鸡腿宰小块，越小越入味，宰好后多用水清洗几次，再用清水浸泡半个小时
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步骤2/7
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二荆条，小米辣切丁，外面吃的都是小米辣，我有胃病所以就两种混合，如果能吃辣的可以全用小米辣替代
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步骤3/7
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鸡肉沥干水份加胡椒，酱油，生姜，料酒，盐腌制半个小时，我这里水份就没沥干
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步骤4/7
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热锅放油，多放点油，十层热后放入鸡块煸炒加入姜蒜
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步骤5/7
加入辣椒，花椒煸炒，多炒一会儿让麻辣味道入味，再加郫县豆瓣，再看味道加酱油，盐
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步骤6/7
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花椒要这样的青花椒，新鲜的更好
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最后一步
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好了就可以出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-07
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