双椒鸡
四川味道,外面吃的太辣,一般都自己做
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步骤1/7
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鸡腿宰小块,越小越入味,宰好后多用水清洗几次,再用清水浸泡半个小时
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步骤2/7
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二荆条,小米辣切丁,外面吃的都是小米辣,我有胃病所以就两种混合,如果能吃辣的可以全用小米辣替代
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步骤3/7
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鸡肉沥干水份加胡椒,酱油,生姜,料酒,盐腌制半个小时,我这里水份就没沥干
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步骤4/7
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热锅放油,多放点油,十层热后放入鸡块煸炒加入姜蒜
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步骤5/7
加入辣椒,花椒煸炒,多炒一会儿让麻辣味道入味,再加郫县豆瓣,再看味道加酱油,盐
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步骤6/7
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花椒要这样的青花椒,新鲜的更好
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最后一步
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好了就可以出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-07
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