少林酥的做法

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少林酥

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食材清单加入采购清单

黄油 170克

、

糖粉 80克

、

小苏打 3克

、

奶粉 15克

、

低筋粉 240克

、

椰蓉 10克

、

花生碎 80克

、

泡打粉 2克

、

盐 4-5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将软化的黄油和糖粉慢速打匀，用快速拌3-5分钟
步骤2/7 点击查看大图
分次加入小苏打，泡打粉和盐，拌匀
步骤3/7 点击查看大图
慢速加入过筛的粉类物拌匀，拌成不黏手的面团
步骤4/7 点击查看大图
加入椰蓉和花生碎拌匀
步骤5/7 点击查看大图
搓成大小一致的小球，放入蛋液中浸泡3-5分钟，捞起，滤干蛋液，放入盘中
步骤6/7 点击查看大图
入烤箱，上火190℃，下火145℃，烤18-20分钟，表面为金黄色，出炉，冷却，包装
最后一步点击查看大图
酥得掉渣，很好吃。花生碎也可以换成核桃碎。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.蛋液，是额外的材料，鸡蛋打散拌匀即可； 2.如果是油脂非常好的黄油，不需要打发到很蓬松的状态 3.如果面团比较稀，可适量加一些低筋面粉

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发布于 2017-04-07

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