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酒焗花甲的做法

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酒焗花甲

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花甲平时除了爆炒和煮汤外，我最喜欢的就是这道酒焗花甲了。用了锡纸密封包裹，能严严实实的将花甲的原汁原味留住。用的酒可以是白酒，也可以是红酒，我这里用的是白葡萄酒。这个做法做出来的花甲，不仅有淡淡的酒香，还很鲜美。

食材清单加入采购清单

花甲 500克

、

白葡萄酒 30毫升

、

食用油 5毫升

、

蒜 1个

、

姜 2片

、

红辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将花甲清洗干净，并沥干水分。生姜切丝，大蒜剁成蒜蓉，红椒切小段备用然后将花甲铺在锡纸上，放上姜丝蒜蓉。再将食用油和白葡萄酒混合均匀淋在花甲上
步骤2/8 点击查看大图
将锡纸包好，开口的地方包紧，中间留些空隙，因为花甲受热后会鼓胀开口。包好后放到烤盘上，再放到空气炸锅的烤架上。（这里我用的空气炸锅，没有的可以用烤箱，做法一样）
步骤3/8 点击查看大图
用的自制菜单，然后将时间调为15分钟，温度200度。分量多和花甲个头大的可适当延长时间。
步骤4/8 点击查看大图
花甲烤焗中。
步骤5/8 点击查看大图
制作时间即将结束
步骤6/8 点击查看大图
时间停止，打开炉盖，用取物夹将烤盘取出
步骤7/8 点击查看大图
取出后拌匀装盘即可食用。
最后一步点击查看大图
做法简单，味道很鲜美

小贴士

1.没有空气炸锅的可以用烤箱制作，做法一样。 2.温度和时间可根据所用的量和个头适当调整。 3.无需放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-07

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