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热带水果披萨的做法

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热带水果披萨

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最爱芝士，爱拉丝的马苏里拉～最爱水果，爱热带的热情水果，水果与芝士相爱，舌尖就享福啦～

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高筋面粉 100g

、

低筋面粉 40g

、

纯净水 90g

、

白砂糖 5g

、

黄油 5g

、

盐 2g

、

活性干酵母 3g

、

热带水果罐头 1罐

、

炼乳 3勺

、

马苏里拉芝士 100g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
低筋面粉和高筋面粉混合之后放入盆内，糖和盐对角线放入，中间挖个小孔，放入活性干酵母，倒入水
步骤2/14 点击查看大图
先用筷子搅拌成絮状
步骤3/14 点击查看大图
先揉成面团，再加入切小块的黄油继续揉
步骤4/14 点击查看大图
然后取出在揉面垫上揉到扯开有容易破的膜
步骤5/14 点击查看大图
盖上湿毛巾放在温暖处发酵40分钟，也可以烤箱最下层放上一个盛有水的烤盘，中间放网架，烤箱发酵档盖上毛巾发酵40分钟，发酵好之后取出手指抹点面粉戳下不会回缩
步骤6/14 点击查看大图
取出发酵好的面团，在揉面垫上揉几分钟，揉出面团内部气体，然后盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤7/14 点击查看大图
9寸披萨盘上抹上一小层油，披萨面团擀成比烤盘大一点的圆饼，放入披萨盘，用叉子戳孔，防止烤制过程膨胀
步骤8/14 点击查看大图
烤箱预热180度，上下火，20分钟，烤好后取出
步骤9/14 点击查看大图
水果罐头里的水果舀出，切丁，放在厨房专用吸油纸上吸干水分
步骤10/14 点击查看大图
烤好的披萨皮上先涂抹一层炼乳，然后铺上马苏里拉芝士碎
步骤11/14 点击查看大图
芝士上铺上水果丁
步骤12/14 点击查看大图
再铺满马苏里拉芝士碎
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热210度，上下火，15分钟
最后一步点击查看大图
趁热开吃吧～尽情拉丝

小贴士

经过做披萨总结出来，饼皮还是要先烤熟，这样放上水果之后就不用烤太长时间，不先烤熟饼皮饼皮和水果芝士一块烤，可能最后烤出来的披萨饼皮口感不太好，因为水分太多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-07

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