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丹麦黄油曲奇

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windy芸

每一次做曲奇都是一次挑战，经历过裱花袋挤破、手挤到发抖和花纹消失，现在做起来已经比较熟练了，注意这些小细节，香浓的黄油曲奇就成功了一半。
食材清单 加入采购清单
黄油（室温软化的） 120g
、
低筋面粉 160g
、
蛋黄 1个
、
细砂糖 65g
、
盐 1g
、
淡奶油 10ml
、
香草精 一茶匙
烹饪步骤
小贴士

1.黄油的打发是曲奇成型的关键，打发不够曲奇不酥脆，打发过头会导致开裂和花纹消失。 2.面糊的水分要掌握好，不要一次性把湿性材料都加进去，分次加入更好掌握，毕竟不同的面粉吸水性不同。 3.只加蛋黄是为了减少湿性材料的比例，成品也会更加金黄好看。

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发布于 2017-04-07

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