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苦瓜酿的做法

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苦瓜酿

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　苦瓜具有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的功效。苦瓜中的还含有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。　　苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。　所以经常食用苦瓜是利好的哦～　

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苦瓜 2根

、

瘦肉一块儿

、

葱姜适量

、

小米辣适量

、

花椒适量

、

淀粉适量

、

盐，鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/13 点击查看大图
苦瓜洗干净，切成2.5厘米左右的段儿
步骤3/13 点击查看大图
把苦瓜瓤去掉
步骤4/13 点击查看大图
把淀粉均匀的抹在苦瓜内壁
步骤5/13 点击查看大图
瘦肉剁碎
步骤6/13 点击查看大图
葱姜也切碎
步骤7/13 点击查看大图
肉馅儿加入葱姜，适量生抽，盐鸡精拌匀
步骤8/13 点击查看大图
肉馅儿均匀塞进苦瓜
步骤9/13 点击查看大图
锅里放入适量油把苦瓜稍微煎一下定型
步骤10/13 点击查看大图
再放入锅中，大火蒸10-15分钟
步骤11/13 点击查看大图
蒸好后放一边备用
步骤12/13 点击查看大图
最后勾芡，把葱姜切碎，小米辣切碎，锅里放入适量油，放入花椒、葱姜、小米椒翻炒，倒入适量生抽，一小碗水，用水淀粉勾一下芡，加入盐和鸡精。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-06

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