香辣跳水鱼
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去年第一次在湖南吃到、就忘不了啦……
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食材清单
加入采购清单
草鱼
1-2斤
、
蒸鱼豉油
2勺
、
黄泡脚辣椒酱
3大勺
、
豆瓣酱
1大勺
、
葱姜蒜
100g
、
生粉
少许
、
料酒
3勺
、
盐
少许
、
鸡精
少许
、
香菜
一根
、
蒜头
一把
、
红色朝天椒
一把
、
青色尖椒
一把
、
蒜苗
几根
烹饪步骤
-
步骤1/5
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先把鱼洗干净、划成一片一片、大概1-2cm宽、放入盆中、撒点盐、让它入味
-
步骤2/5
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腌鱼的同时切好葱姜蒜、辣椒(今天没拍图、后面补上
-
步骤3/5
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烧开一锅水、放入葱姜、领着鱼尾先烫鱼头、烫个半分钟再把鱼放进去烫2-3分钟、烫的时候倒入少许料酒。烫好的鱼放回干净的盆中、平铺,撒上葱花、用勺子铺一层黄泡椒辣椒酱、并淋上少许蒸鱼豉油!(补的图片)
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2017-04-06
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