菠萝饭
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步骤1/5
糯米提前一天用清水浸泡,期间注意换水,保持糯米的新鲜和洁净。
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步骤2/5
新鲜菠萝切去顶部,用勺仔细地将内部的果肉和果汁挖出,注意不要挖破。尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软,如果菠萝盅四周过于薄的话,取出时很容易捏破。
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步骤3/5
将糯米沥干水分后,加入适量的果肉和果汁,拌匀后一起倒入之前挖好的菠萝盅中。
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步骤4/5
将菠萝放入蒸锅中,凉水下锅,隔水加热,蒸锅上气后转成中火,蒸约30 分钟,直到糯米完全熟透为止。
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最后一步
食用前上下拌匀,可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎,增加口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-27
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