提拉米苏蛋糕
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步骤1/5
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将两片吉利丁片放在冷水中泡软,然后取出隔水融化成液态,蛋黄用打蛋器搅拌
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步骤2/5
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水和糖混合中小火煮开,期间不停搅拌,完全融合后顺着碗边倒入鸡蛋里面
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步骤3/5
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马斯卡彭芝士放到盆里用打蛋器打发,最多不要超过五下,然后和鸡蛋混合液融合,如果这步混合湖稀可以放冰箱冷藏
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步骤4/5
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淡奶油打发,稍微打发硬一些,和芝士糊混合
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最后一步
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用手指饼干沾咖啡酒,这步一定要快,否则吸入太多的咖啡酒口感会不好,然后饼干铺底,倒入芝士糊,再铺入手指饼干再倒入芝士糊,然后摔模具几下,震出气泡,放入冰箱冷藏六小时,出来撒上可可粉就好了
这个蛋糕会遇到手指饼干上浮问题,可以把芝士糊冷藏一会,基本就能解决了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-06
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