番茄肉蛋卷宝宝辅食微课堂

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番茄肉蛋卷参考月龄：11个月以上今天给大家推荐的番茄肉蛋卷，番茄味的蛋卷皮，搭配肉馅做成手指食物般的蛋卷，宝宝们都大爱这种类型的辅食。番茄中含有丰富的维生素和番茄红素，猪肉和鸡蛋中含有较多的钙、铁、锌等微量元素，其中番茄中的维生素C有利于宝宝对铁的吸收，混搭一起后不仅味道可口，营养也非常不错。

食材清单加入采购清单

蛋清 1个

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鸡蛋 1个

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猪肉 60克

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玉米淀粉 5克

、

去皮番茄半个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材
步骤2/12 点击查看大图
番茄去皮去蒂后取用半个的量，切碎后再剁碎，PS：尽量剁的碎一点，不然蛋饼不容易成型。
步骤3/12 点击查看大图
番茄泥中打入一个鸡蛋，加入3克淀粉。PS：蛋饼中加入淀粉是为了更好的成型。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌成粘稠的糊状，状态参考一下上图。
步骤5/12 点击查看大图
猪肉切成小块后放入辅食机中，加入一个蛋清和少许葱花去腥。PS：我用了60克猪肉和1个蛋清，这个量可以做两份肉卷哦。
步骤6/12 点击查看大图
用辅食机搅拌成泥，如果宝妈们没有辅食机，也可以用刀剁成泥，用筷子搅拌均匀就可以了。
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热锅开小火，刷上一层薄薄的油。
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倒入番茄蛋糊，待底部凝固时，翻面再煎1分钟
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煎好的蛋饼盛出放在菜板上。
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均匀的铺上肉泥，注意不要铺的太厚和太满哦。
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冷水上锅，留一条缝，中火蒸25分钟。
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蒸好后切成宝宝一手抓的大小就可以啦。

步骤4/12

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小贴士

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 蛋卷蒸熟后，建议切成恰好宝宝一手抓的样子。如果宝宝刚刚适应块状辅食，建议在妈妈们的看护下添加，以免噎到、呛到。 ● 蛋卷的馅料也可以多样化，猪肉可以换成牛肉、鱼肉或虾肉。配餐时建议再搭配一道粥或面条，加上一点绿色蔬菜，就是非常棒的一餐了。 2黄妈说... 有很多宝妈和我留言，黄妈的辅食为什么老是不见放调味料的步骤，不放盐会好吃吗？黄妈想和大家说，1岁以内的宝宝辅食是坚决不能加盐的，宝宝1岁之后如果挑食严重，可以尝试加一点点，但一定要尽量清淡，甚至是继续坚持无盐，从辅食多样化上来应对宝宝挑食。只要保证了口味的清淡，即使辅食不放盐，只依靠食物本身的味道，宝宝也能吃的津津有味的。这就好比很多宝宝爱喝果汁不爱喝白开水是一样的道理。另外，无盐辅食不等于宝宝没有摄入营养元素钠，日常食物中含有天然的钠元素，已经能够满足宝宝3岁之前的日常所需。 3 黄妈爱叨叨 1- 蛋卷上铺肉泥时不能铺的太满，蛋饼的边缘也要留出一些缝隙，不然卷的时候会被挤出来。 2-上锅蒸的时候锅盖上要留一条缝隙哦，以免水蒸气回流到蛋卷中，导致蛋饼和肉之间受热分离。 3- 煎蛋饼时记住两点。厨房新手煎蛋时，建议搅打蛋液时加入少许淀粉，这样煎出来的蛋饼不易破，而且很平整。另外煎的时候一定要用小火煎，不能开大火，否则蛋饼吃起来会很老

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发布于 2017-04-06

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