冬瓜香菜棒骨汤
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步骤1/5
冬瓜去掉瓤以后，整块在淡盐水中浸泡20分钟以上，用清水冲洗干净
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步骤2/5
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冬瓜连皮切略厚些的片
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步骤3/5
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汤锅内注入2/3满的冷水，放入高汤块后煮沸，保持沸腾状态1分钟
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步骤4/5
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加入冬瓜片，大火至再次沸腾后调中小火，煲至冬瓜呈透明状
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最后一步
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加入切碎的香菜后，加盖1分钟，打开盖子依照个人口味调入盐即可
1.如果没有自制高汤也可以用市售高汤精和高汤块来代替
2.尽量选择短小的香菜，味道浓郁
3.这道汤里不要加鸡精等调味品，以免破坏汤本身的鲜香口感
4.将冬瓜熬制成融化的状态更适合老人和孩子
5.夏天来上一碗，可以防止中暑；大鱼大肉后来上一碗，可以避免长肉肉哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-27
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