原味溶豆，不加糖版，不消泡版，100%成功！
入口即化的溶豆，小月龄的宝宝不要加糖，奶粉中也有糖分。 没有加糖的蛋白不稳定，打发好后，切拌的时候要快速，最好在15下左右。 在烤的时候观察一下不要上色，如果稍有上色就在上面盖一层锡纸。 如果不会入口即化或者拿下来的时候有一些黏黏的，那就再烤一会。
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步骤1/5
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蛋清冰箱冷冻3分钟左右，容器有一层白霜，准备好裱花嘴和裱花袋
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步骤2/5
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称好奶粉和玉米淀粉，混在一起搅匀，过筛两次
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步骤3/5
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取出冷冻好的蛋清，滴入柠檬汁，开始打发，打至硬性发泡，有尖角，溶豆全靠蛋清的打发，冷冻和柠檬汁最重要，打发完预热烤箱100度10分钟
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步骤4/5
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将过筛好的奶粉淀粉筛入打发好的蛋清中，切拌均匀，不要转圈，以免消泡
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最后一步
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拌好的糊状放入裱花袋中，挤在烤盘上就可以了，100度60分钟，我挤得小，所以烤了40分钟，结合自己的实际情况吧，考完轻轻一碰就下来就可以了
1，提前准备好裱花袋，裱花嘴
2，冷冻蛋清是关键，不可以忘记哟
3，糖可加可不加，宝宝小的话就不要加了
4，40分钟左右观察一下溶豆的情况，可以打开碰一下，看看是否熟了
5，挤溶豆的时候，一个手拿住裱花袋的上面，一只手稍微扶住裱花口就可以了，不要摸中间，以免手温消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-05
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