腌笃鲜
春日必吃的家常菜
31克
24克
22克
442
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/5
点击查看大图
将咸猪爪和鲜肉块过水,洗净切块,春笋、小竹笋,莴苣切滚刀块备用
-
步骤2/5
点击查看大图
把咸猪爪、鲜肉块放入煲汤砂锅内,倒入清水,加入2片姜,少许料酒,大火煮开后撇去浮末,转中火将肉焖熟
-
步骤3/5
点击查看大图
待汤色煮至发白,加入笋块和莴苣块大火煮开
-
步骤4/5
点击查看大图
转小火在煮一会即可,苏州话里用小火烧就是'笃'。
-
最后一步
点击查看大图
撒入少许葱花即可
江浙一带春日必吃的家常菜, “腌”,就是指腌制过的咸肉;“鲜”,就是新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等);“笃”,就是用小火焖的意思。冬天自制的咸肉、猪爪,加入春天的笋,还可按喜欢加入莴苣、百叶等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-05
腌笃鲜的相关分类
腌笃鲜的相关推荐
-
无水无油的鲜嫩蒸鸡腿
392230人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10034753人看过 -
腌笃鲜
17783人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
504243人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17921481人看过 -
酱香饼
412561人看过 -
简单好吃的炖红蘑鸡腿
11419人看过 -
一嗦就掉骨头的韩式辣鸡爪
73220人看过 -
莲藕排骨汤
2176人看过 -
年夜饭凉菜 皮蛋拌豆腐
148960人看过 -
这个季节必须要吃的——蒜蓉小龙虾#放假请来我的家乡吃#
261337人看过 -
学会这道[番茄土豆炖牛腩],可以原地开店了
643042人看过