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荠菜肉包子的做法

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荠菜肉包子

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放假期间一家人上山挖的野荠菜。带着孩子们感受一下他爸爸童年时的美好味道，把春天吃进肚子里。

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五花肉 250g

、

荠菜适量

、

面粉适量

、

盐适量

、

黑胡椒粉 1勺

、

姜适量

、

酵母适量

、

醋一匙

、

酱油一匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
荠菜洗干净
步骤2/9 点击查看大图
五花肉加姜丝剁碎，加入适量花生油，盐，醋，酱油，黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制几分钟。
步骤3/9 点击查看大图
荠菜用开水烫一分钟后过一下凉水，挤干净水分，切碎。
步骤4/9 点击查看大图
肉馅和荠菜搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
面粉加酵母揉匀，放在温暖的地方发酵到两倍大即可
步骤6/9 点击查看大图
包好，蒸布弄湿放蒸锅里铺好。把包好的包子放蒸布上，二次发酵二十分钟。
步骤7/9 点击查看大图
蒸锅冷水大火蒸20分钟
步骤8/9 点击查看大图
关火捂五分钟
最后一步点击查看大图
打开锅，趁热先把包子从蒸布上轻轻拿下来，避免包子粘在蒸布上。

小贴士

肉馅适量肥一些，蒸出来的包子更香更白。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-05

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