玉米面戚风蛋糕
老姐家有自家磨的玉米面,可以做成很多美食,比如:窝窝头、发糕、鸡蛋丝汤,都非常好吃!于是我就想用玉米面试试做成戚风来看看,味道咋样?前提是你的玉米面粉必须很细腻就可以用烤箱烤,如果粗糙就用蒸锅蒸。味道还是很棒的!
58克
45克
98克
885
千卡
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步骤1/16
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准备食材;
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步骤2/16
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鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄加入4/1细糖,搅打均匀;
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步骤3/16
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加入色拉油搅打均匀;
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步骤4/16
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加入牛奶继续搅打均匀;
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步骤5/16
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蛋黄糊很细腻,会顺滑留下来;
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步骤6/16
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蛋清打到大气泡时加入3/1细糖;
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步骤7/16
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打到蛋白很细腻的时候加入剩下白糖的2/1;
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步骤8/16
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打到蛋白提起打蛋器有弯钩状时加入剩下的白糖;
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步骤9/16
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打到蛋白提起打蛋器有直立的尖峰时停止打发;
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步骤10/16
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分3/1蛋白霜到蛋糊里,翻拌均匀;
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步骤11/16
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倒入剩下的蛋白里翻拌均匀;
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步骤12/16
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倒入蛋糕膜具里,用牙签画圈,画出大气泡;
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步骤13/16
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烤箱预热,120度上下火烤35-40分钟;
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步骤14/16
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出炉啦!
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步骤15/16
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成品图;
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最后一步
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非常柔软细腻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-05
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