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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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猪里脊肉 400克

、

葱姜适量

、

蒜瓣三四瓣

、

郫县豆瓣酱一汤匙

、

料酒两汤匙

、

酱油半汤匙

、

淀粉一汤匙

、

鸡蛋清一个

、

小油菜十几颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
里脊肉切薄片
步骤2/10 点击查看大图
倒入料酒放入蛋清腌制半小时
步骤3/10 点击查看大图
淀粉加水和成水淀粉加入腌制好的肉片中
步骤4/10 点击查看大图
锅中加水烧开依次放入肉片开锅煮一分钟把肉片捞出放入清水中（煮肉的汤不用倒了一会是要用到）
步骤5/10 点击查看大图
炒锅放油葱花炒出香味加入油菜
步骤6/10 点击查看大图
油菜断生成入碗里
步骤7/10 点击查看大图
锅中放油加入姜末郫县豆瓣酱炒出红油加入酱油和刚刚煮肉的汤
步骤8/10 点击查看大图
开锅后加入煮好得肉片
步骤9/10 点击查看大图
加入肉片开锅后加点盐倒入放有油菜的大碗里肉片上放上蒜末花椒粉（刚刚我忘放盐了在这一步加了点盐喜欢吃更辣的也可以在放点辣椒面）
最后一步点击查看大图
锅中烧热油趁热浇在蒜末上面好了可以开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-05

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