全蛋蛋挞(无淡奶油)
家里没有常备淡奶油，孩子想吃蛋挞时都没办法做。后来查了无淡奶油的蛋挞配方，尝试了几种，一种是用蛋黄和低筋面粉做，味道很好但是口感略差，另一种就是今天要做的全蛋蛋挞，连面粉也省了，非常简单，美味而且口感也很好。
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步骤1/6
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全蛋打散，要用电动打蛋器吆。
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步骤2/6
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牛奶和糖霜完全混合，我用的核桃牛奶所以糖霜只加了15克。如果用的是白糖则需要加热，否则糖分无法完全融合。
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步骤3/6
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全蛋液与牛奶液混合，搅拌均匀。用糕点过滤网过滤两遍，至液体里没有蛋清絮。
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步骤4/6
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将液体倒入蛋挞皮至8分满。
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步骤5/6
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烤箱220度预热后，放入蛋挞烤16分钟，看到蛋挞皮颜色焦黄即可。最后2分钟将烤盘挪到较高的位置，上色会更好看吆！
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最后一步
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这是烤盘挪高层次烤出的蛋挞，颜值提高了，有木有！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-05
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