西冷牛排配烤杂菌佐黑椒汁
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“牛肉俗称“肉中骄子”,由于牛排的蛋白质含量较高,且脂肪含量低,所以味道鲜美,营养成份易被人体吸收;营养学家说,牛排的营养价值居各种肉类首位!各类人群都很适合食用牛肉。 孩子吃牛肉,发育好 女人吃牛肉,更窈窕 男人吃牛肉,身板好 老人吃牛肉,不显老 这次的儿童套餐里的正餐我选用的是澳洲进口西冷牛排。西冷:含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,最多八成熟,适合年轻人和牙齿好的人吃。肉质嫩滑,亦为牛排之上选!食用中,切内时连筋带肉一起切。”
营养分析
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45克
43克
56克
606
千卡
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食材清单
加入采购清单
西冷牛排一块
200克
、
牛肝菌
100克
、
口蘑
100克
、
洋葱
50克
、
蒜
20克
、
迷迭香
10克
、
海盐
2克
、
鸡粉
2克
、
黄油
15克
、
红酒
30克
、
橄榄油
20克
、
黄汁粉
10克
、
淡奶油
15克
、
黑胡椒粉
15克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将洋葱蒜迷迭香切沫,加入1克盐 5克黑椒 20克橄榄油拌匀 腌入牛排中5分钟
-
步骤2/4
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将口蘑1切4 牛肝菌洗净 加入1克盐 3克黑椒 15克黄油 拌匀入烤箱180度10分钟
-
步骤3/4
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15克黄油起锅,炒香洋葱蒜,加入黑椒15克,加入30克红酒,100克黄汁,1克盐 ,5克糖,熬制浓稠加入15克淡奶油成黑椒汁
步骤4/4
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发布于 2017-04-05
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