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风车酥的做法

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风车酥

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原味面团：

、

低筋面粉 75克

、

细糖 23克

、

鸡蛋 30g

、

黄油 38克

、

巧克力面团

、

低筋面粉 68克

、

可可粉 7克

、

鸡蛋 30克

、

细糖 23克

、

黄油 38克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油软化。
步骤2/9 点击查看大图
加入糖粉搅匀，鸡蛋液分两次放入搅匀。
步骤3/9 点击查看大图
筛入低粉。
步骤4/9 点击查看大图
捏成团，放冰箱冷冻至稍硬。
步骤5/9 点击查看大图
巧克力面团同前，低粉和可可粉筛入和团。
步骤6/9 点击查看大图
擀成薄片，切边角，巧克力面团稍小。
步骤7/9 点击查看大图
原味面团上刷一层全蛋液，盖上巧克力面团，卷成团放冰箱冻硬。
步骤8/9 点击查看大图
冻硬后切成薄片，放入烤盘中。
最后一步点击查看大图
180度上下火预热，中层烤15分钟左右，原味面团变金黄色即可。

小贴士

鸡蛋大点的一个大约70g左右，这里一共用鸡蛋60g，所以就可以直接打一个鸡蛋，分到两个面团中，预留一点，最后用于第7步刷在原味面团上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-05

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