大理石饼干

浏览 1.3万 · 收藏 52

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

黄油 65g

、

细砂糖 30g

、

牛奶 10g

、

可可粉 7g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料
步骤2/15 点击查看大图
软化65g黄油
步骤3/15 点击查看大图
黄油软化稍打发
步骤4/15 点击查看大图
加入30g细砂糖，稍搅拌，用打蛋器搅打至体积膨松
步骤5/15 点击查看大图
加入10g牛奶，继续搅打片刻，至牛奶与黄油混合物充分融合
步骤6/15 点击查看大图
筛入100g低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊
步骤7/15 点击查看大图
将拌好的面糊分成两等份，将可可粉筛入其中一份面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使可可粉完全和面糊混合，成为巧克力面糊
步骤8/15 点击查看大图
将黄油面糊和加了可可粉的巧克力面糊的那个整形成圆柱型面团
步骤9/15 点击查看大图
两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几下，是面团互相混合（大理石的花纹就是通过这一步做出来的）捏的次数不能太多次，如果两个面团完全融合为一体，花纹就出不来了，至少混合3次，捏好的面团用手搓圆成一个大的圆柱形面团
步骤10/15 点击查看大图
将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直至面团变硬。
步骤11/15 点击查看大图
取出变硬的面团，用刀切成0.3cm厚的片，切面会呈现美丽的大理石花纹
步骤12/15 点击查看大图
切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘上或烤网上，每个饼干之间留出足够的距离
步骤13/15 点击查看大图
将烤盘放入预热180度、10分钟的烤箱烤15分钟左右，直至表面金黄即可出炉
步骤14/15 点击查看大图
拿出晾凉，即可食用
最后一步点击查看大图
打上包装～送人去咯