西红柿鲜虾面

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每想起这碗鲜虾面面都总有种家的味道！！生在北方的我，小时候不爱吃饭，奶奶就爱做碗手擀面让我吃，每次还不忘放两只大虾，一只放在碗上，另一只卧在碗底。直到现在，身在异乡，还总是怀念奶奶的手擀鲜虾面，只是背井离乡的日子，很少能吃的到了，但面的味道却一直存在我的记忆里。

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食材清单加入采购清单

天然面粉 100g

、

鲜虾 30g

、

青菜 30g

、

西红柿 50g

、

鸡蛋 1个

、

油 3g

、

十三香 2g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
西红柿一刀两断用刀切开，并切成块状
步骤2/17 点击查看大图
取100g天然面粉倒入面盆中
步骤3/17 点击查看大图
面粉之加入水和成面絮
步骤4/17 点击查看大图
将面絮放入面条机上轧成面条
步骤5/17 点击查看大图
天然面条就做好了，可以抖开晾一下
步骤6/17 点击查看大图
将事先准备好的大虾放入碗中清洗一下
步骤7/17 点击查看大图
从虾头处开始挑出虾纤
步骤8/17 点击查看大图
鸡蛋打碎，加入盐打散
步骤9/17 点击查看大图
鸡蛋在锅中煎制一下并搅碎
步骤10/17 点击查看大图
将之前切好的西红柿也放入锅中炒一下
步骤11/17 点击查看大图
随后把大虾也放入锅中一块翻炒
步骤12/17 点击查看大图
西红柿和大虾炒熟后加入水
步骤13/17 点击查看大图
锅中水开后将天然面条放入锅中煮制
步骤14/17 点击查看大图
锅中加入盐、十三香等调料
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最后在锅中放入青菜
步骤16/17 点击查看大图
把事先剪好的鸡蛋也放入锅中一块煮
最后一步点击查看大图
一碗香喷喷的西红柿鲜虾面就可以出锅了

小贴士

西红柿鲜虾面主料: 天然面粉100克, 西红柿50克, 鲜虾30克, 鸡蛋1个青菜30g、食用油5g 做法：一.食材准备: 1.西红柿一个，切碎备用； 2.鲜虾2—3只，去虾线备好； 3.鸡蛋打碎，放盐搅拌。二.扎面条: 1.准备天然面粉100g，加水和成面絮； 2.利用轧面条机压出面条。 3.湿面条晾制15分钟左右。三.制作流程 1.鸡蛋炒制好备用。 2.西红柿炒熟，然后放入鲜虾炒制。 3.西红柿和虾炒熟后，锅中加入清水 4.水开后放入天然面条，食盐、十三香等各种调料。 5.最后加入青菜、鸡蛋即可出锅。

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发布于 2017-04-05

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