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法式草莓蛋糕

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爱做饭的疯子

此配方有【免费】直播课哦，app“一直播”搜，“烘焙疯子Ella”，即可 每周二周四晚都有免费的直播课哦~ 传统的法式草莓蛋糕的组成是，joconde饼底，草莓，慕斯琳奶油，翻糖糖皮 但是传统慕斯琳奶油的对于国人而言相对偏腻一点，空气感较差 所以我在传统配方的基础上，加入了少量的意式蛋白霜，使得整体的空气感较强，更符合国人的口味~ 此配方比较适合回温后吃 以下用量能做一个4寸+一个直径7，高7的罐子
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
卡仕达酱
、
牛奶 250
、
蛋黄 50
、
砂糖 50
、
玉米淀粉 30
、
黄油 25
、
香草荚 1/4根
、
杏仁海绵蛋糕
、
全蛋液 120
、
砂糖 60
、
低粉 40
、
杏仁粉 20
、
植物油 20
、
慕斯琳奶油
、
卡仕达酱 240
、
黄油 120
、
意式蛋白霜 60
、
意式蛋白霜
、
蛋白 25
、
糖 35
、
水 12
烹饪步骤
小贴士

有问题可以加微 11251452，或者关注微博 烘焙疯子Ella Yi直播同名

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-05

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