黑胡椒葱香土豆丝饼
这道菜背后的土豆是个百变食材,蒸、炒、炸、炖皆宜,宜中宜西,我们钟爱中式,孩子钟爱西式。我自己就常常拿土豆当饭吃。而今天的土豆丝饼则是孩子最爱的一种中式吃法,被他称作:土豆批萨。故事~(选填)
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食材
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土豆去皮,在水中冲洗一下表面的淀粉,然后找一个大碗,擦成丝
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擦成细丝的样子,做下一步动作要快,不然土豆会变色
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加半勺盐
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加10克面粉
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用手抓捏均匀
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加入葱粒
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磨上黑胡椒碎,再次拌匀
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不粘锅里倒少许油,加入土豆丝,用勺子抹平
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步骤10/13
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等基本固定住了,再翻面,我用的油较少
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步骤11/13
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翻面有困难的话,可以用一个盘子帮忙
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步骤12/13
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翻面再煎一下,至外表有点酥脆
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最后一步
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外酥里糯的土豆饼做好了,趁热切块吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-05
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