芝士岩熔面包
我很喜欢吃芝士，所以家里囤了很多芝士，感觉做这个芝士熔岩面包吃的才过瘾，爆浆的芝士可带劲了，烤制过程中像小火山喷发了一样，流出了芝士岩浆，芝士的力量不可小觑的，料足就是任性！
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步骤1/20
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除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。
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步骤2/20
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约揉至10分钟，面团成型后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，和面时间全程约45-50分钟。
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步骤3/20
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启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
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发好的面团取出排气，平均分成8份，滚圆松弛15分钟。（盖好保鲜膜）
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步骤5/20
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趁面团松弛的时间，把香肠切丁。
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步骤6/20
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把香肠丁和马苏里拉芝士混合均匀。
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步骤7/20
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待面团松弛完毕，取一份面团擀成圆面皮状。
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步骤8/20
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包入香肠芝士碎。
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步骤9/20
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像包包子一样收好口，然后捏紧。
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步骤10/20
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收口朝下，一一摆入烤盘。
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步骤11/20
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放入烤箱进行二次发酵，发至2倍大即可，底层放一碗热水保持湿度。
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步骤12/20
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给二发好的面团筛上一层薄薄的面粉，用剪刀在面包表皮上剪个十字的口子。
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步骤13/20
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用手外拉剪开的四角，使口子张开变大。
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步骤14/20
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依次整好型，可以在开口馅料处撒少许黑芝麻。（也可省略不撒）
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步骤15/20
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放入预热好的烤箱中层，180度20-25分钟左右。
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步骤16/20
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像不像小火山喷发了。
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步骤17/20
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看起来都萌萌哒。
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步骤18/20
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咬一口都特别满足。
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步骤19/20
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带着芝麻的芝士岩浆流出来了。
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最后一步
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成品图。
可以用培根来替代香肠，也可以把60克高筋面粉用60克的全麦面粉替代，这样就有麦穗面包的味道哦。
温度和时间仅供参考，请按各自烤箱情况来提调整，注意观察面包上色情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-04
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