韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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春天，是吃韭菜的好时节。韭菜本身就很鲜美，若是配上鸡蛋、木耳和虾皮，味美得不要不要的。

食材清单加入采购清单

韭菜一小把

、

鸡蛋 4个

、

虾皮一小把

、

干木耳一小把

、

面粉和水

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先活好面，用保鲜膜盖好，备用。洗好韭菜，控水备用。锅中放平时炒菜3-4倍的油，待油热，放入虾皮翻炒片刻出香味，再把蛋清和蛋黄已混好的蛋液放入锅中，不停地搅拌使蛋块变小，直至蛋糊变干即熟，盛入盆中（定要先炒虾皮，再炒鸡蛋，这样，虾皮会特别香）。将木耳放入开水中煮透，过凉水并控水后，切碎；再将已控水的韭菜切碎。待蛋和虾皮放凉，将木耳和韭菜放入盆中，加1-2小勺盐，加1勺味极鲜，加1勺蚝油和2勺香油，拌匀即可。
步骤2/3 点击查看大图
将面再次揉好，并分成大小适中的面团，把面团擀成较薄的面皮，在面皮的一侧放入馅，并将面皮弄成如图的半月状（一定要反复确认封口处粘合得够好，以防漏水）。
最后一步点击查看大图
将电饼铛预热，然后，将韭菜盒子放入其中，按下馅饼键等待提醒即可（用电饼铛做韭菜盒子，不需要加油，也不会粘锅，省时省力）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-04

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