清真 凉拌青笋丝
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莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
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因凉拌青笋制作非常简单,在制作过程中的图片不在上传,首先将青笋拨皮洗净,切成两寸长的细丝儿,放在小盆中加入五克食盐进行搅拌腌制十分钟后,把青笋渗出的水倒掉,把切好的生姜末放在青笋上方,锅内倒入少许食用油,花椒葱段爆香将花椒葱段捞出,将少许热油浇在盆中姜末上,搅拌均匀即可装盘食用.
小贴士
莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-04
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