无油快手又好吃的 卤肉饭
卤肉饭是台湾流行的一道菜肴,各地作法稍有不同,但皆以酱油卤过的肉末为主,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,甜咸适口、香浓四溢 本着我倾向健康和化繁为简的原则,又是一款无油 简单 耗时短的料理,我做的一人份 不到半小时就好了~ 录了个视频,但不是认证用户好像无法上传..只能截图了
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步骤1/28
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准备材料
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步骤2/28
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香菇泡水10几分钟
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步骤3/28
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蒜、姜切碎
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步骤4/28
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洋葱、葱切碎
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步骤5/28
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肉切碎(根据自己喜好来 我喜欢肉块稍微大一点的)
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步骤6/28
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泡好的香菇切碎
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步骤7/28
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开小火,放入肉
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步骤8/28
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炒至出油
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步骤9/28
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加入蒜、姜
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步骤10/28
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再加入洋葱、葱
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步骤11/28
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加入香菇
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步骤12/28
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加入生抽 老抽 料酒
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加入糖
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步骤14/28
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炒至上色
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步骤15/28
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加入泡香菇的水 桂皮 八角
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步骤16/28
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盖上锅盖,小火煮至收汁
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步骤17/28
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大米洗净,加入没过米的水,放入锅中蒸20分钟
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步骤18/28
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卤肉煮到没什么汁,即可取出备用
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步骤19/28
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烧一锅水 (煮蛋和菜)
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步骤20/28
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水中加入一小勺白醋
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步骤21/28
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用勺子不停转几圈,直到水中出现漩涡
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步骤22/28
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迅速打入一个鸡蛋
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步骤23/28
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煮到自己喜欢的程度,捞出备用
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步骤24/28
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水中继续放入几根青菜
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步骤25/28
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煮熟,捞出备用
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步骤26/28
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米饭煮好了~放入碗中
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步骤27/28
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加上水波蛋和青菜,可以开吃!
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最后一步
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切开,来一口裹着蛋液与卤肉的米饭也不错~
我不爱吃煮鸡蛋,所以煮了水波蛋,爱吃煮鸡蛋的话可以把鸡蛋洗干净直接放锅里煮就好了,大概6分钟是溏心 8分钟差不多全熟
青菜可以换成任何自己喜欢吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-03
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