瓤子饼
千层饼,又叫"瓤子饼",是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。
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步骤1/5
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南瓜切片在蒸锅中蒸15分钟,蒸好后用勺子碾成泥。面粉参加南瓜泥,参加酵母,能够依据自个的口味参加白糖,揉成润滑的面团。 盖上湿布或保鲜膜,发酵发到2.5倍大。
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步骤2/5
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将面团拿到案板上排气后擀生长方形面片。厚度在3毫米摆布。
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步骤3/5
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、外表刷上一层油。双面对称割开4刀中心不要切断。摆布向中心折叠,成四方形。
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步骤4/5
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向下一格折上去。顺次折叠完结。. 最终折成正方形,用擀面杖略微擀薄一点。
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最后一步
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放入蒸锅醒发15分钟再开端蒸,蒸30分钟,蒸好焖3分钟就能够出锅了,用刀切开就能够吃了。
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发布于 2017-04-03
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