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宫保鸡丁家常版的做法

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宫保鸡丁家常版

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切墩(初级)

鸡胸肉

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

料酒一勺

、

盐一勺

、

老抽一勺

、

醋 4勺

、

白砂糖 4勺

、

花椒 30颗

、

红干辣椒若干

、

花生米若干

、

红薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
首先把鸡胸肉切丁，花生米用油炸好，葱切一厘米左右，姜蒜切小丁，干辣椒切段，然后再拿一个碗，里面倒入醋，糖，少量的淀粉和盐搅匀备用
步骤2/3
把切好的鸡胸肉加入适量的料酒，盐，淀粉，生抽，老抽进行腌制五分钟
最后一步点击查看大图
把油倒入锅中烧热，倒入鸡胸肉进行快速翻炒，一见变色，立刻捞出来，在剩余的油中放入干辣椒，花椒，葱姜蒜进行翻炒，闻见香味后倒入炒好的鸡胸肉，和花生米翻炒均匀，再把开始调好的汁倒入翻炒好后，即可出锅

小贴士

1.在腌制鸡胸肉的同时，即可把汁调好备用 2.炸花生米时切记不要炸太久，以免变糊了影响口感，另外可以用炸花生米的油直接炒鸡胸肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-03

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