蒿子粑粑
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步骤1/6
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在野外采的白蒿,水浸泡后洗干净,开水烫后反复揉搓几下,水挤尽切碎,我用绞肉机绞的很碎呵。
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步骤2/6
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腊肉挑选有肥有瘦的,切丁放锅里炒,然后放入蒿子再翻炒,加入开水,水不要一次性倒太多,根据米面的量来加水的。
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步骤3/6
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将米面和蒜末一起放入搅均,咸肉有盐,喜欢咸的可适当再加些盐,也可以放点辣椒末,这个随意。我加了些糯米粉,这样口感软些,我们当地的蒿子粑粑全用米面做的,而且和的很干,吃起来有点硬。
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步骤4/6
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放入电饼铛两面煎熟即可,吃法多样,可油煎、油炸、水蒸等,我是一次性做了很多冷冻,所以没加油随便煎熟就行了,下次想吃直接放平底锅油煎,味道棒棒哒!
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步骤5/6
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这是没经过油煎的成品啦,满屋飘香!哈哈
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最后一步
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好多哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-03
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