酸辣粉-简易版多人食
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酸辣粉起源于四川,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。 朋友们方子要得急,家里事情多,今天我简单的做一个食谱!之后再慢慢完善!
食材清单
加入采购清单
粉条
300克
、
高汤
800ml
、
大蒜
1个
、
香葱
6棵
、
香菜
2棵
、
油泼辣子
45克
、
香醋
150克
、
盐
15克
、
红油豆瓣酱
50克
、
麻辣底料
50克
、
花椒面
3克
、
鸡粉
9克
、
菜籽油
80ml
、
肉末
150克
、
芝麻
9克
、
白糖
50克
、
蚝油
50克
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
干粉条提前用热水泡发。
-
步骤2/13
点击查看大图
明明有记得拍葱花,蒜泥的照片,怎么也找不到了,将就看一下这张图的葱花,香菜,蒜,肉末,红油豆瓣酱,麻辣底料下张图展示,完整图下回我补上!
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步骤3/13
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麻辣底料,切一小块50克!
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2017-04-03
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