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茶树菇腊肉的做法

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茶树菇腊肉

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厨房是充满爱与浪漫的地方,什么是爱，就是为家人做顿好吃的。

食材清单加入采购清单

腊肉 300克

、

干茶树菇 100克

、

干红辣椒 5个

、

生抽 10克

、

料酒 10克

、

糖 3克

、

盐 0.5克

、

鸡精 1克

、

青蒜 2根

、

红椒半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腊肉上锅蒸熟后切片。
步骤2/9 点击查看大图
干茶树菇用温水泡发两个小时
步骤3/9 点击查看大图
起油锅，锅子烧热后放油，油温五分热时加入姜片，腊肉一起煸炒，火候不要太大。
步骤4/9 点击查看大图
炒至腊肉肥肉部分透明，加入生抽，糖，料酒翻炒均匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入泡发好切成小段的茶树菇。
步骤6/9 点击查看大图
翻炒均匀后放几个干红辣椒，有些辣辣的更好吃，加些热水烧开后煮五分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
汁水收得差不多时放些青蒜，红椒翻炒片刻，加盐调味。
步骤8/9 点击查看大图
出锅前放些鸡精炒匀出锅。
最后一步点击查看大图
茶叶菇软软的带些脆，腊肉鲜香，很好吃哦，米饭杀手哦。

小贴士

腊肉可以先蒸熟或煮熟，炒的时候开小火，火大好容易烧糊。腊肉本身带有咸肉，放入生抽后味道已是够了，可在炒制过程中尝下味道酌情添加一些盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-03

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