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牛肉炒豆丝的做法

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牛肉炒豆丝

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30-45分钟 | 切墩(初级)

绿豆皮 300克

、

胡萝卜一根

、

青蒜两根

、

牛肉 100克

、

植物油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

老抽适量

、

生粉适量

、

胡椒适量适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
绿豆皮改刀切成丝；
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状；
步骤3/8 点击查看大图
青蒜去蒂洗净后切成段；
步骤4/8 点击查看大图
牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟；
步骤5/8 点击查看大图
锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟；
步骤6/8 点击查看大图
将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香；
步骤7/8 点击查看大图
然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦；
最后一步点击查看大图
最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-26

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