美味杂菌汤
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清明小长假,怕高速免费以后堵车。决定不出远门,在家里为家人做餐美味吧。买到了非常新鲜美味的蘑菇,很适合春季节吃,家里还有以前做的鱼丸。材料很丰富,在家人的要求下做成一款美味菌汤。
食材清单
加入采购清单
猪里脊肉
100g
、
鱼丸
10个
、
真姬菇(蟹味菇)
1把
、
真姬菇(白玉菇)
1把
、
鸡枞芽
1把
、
白玉嫩豆腐
1/2块
、
全蛋
1个
、
淀粉
适量
、
米酒
5ml
、
白胡椒粉
适量
、
糖
3g
、
盐
适量
、
蒸鱼豉油
5ml
、
香葱
2根
、
高汤(清水)
适量
、
食用油
适量
、
香油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/8
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里脊肉切薄片,加入米酒、淀粉、胡椒粉、盐、少许蛋清、食用油抓匀腌制5分钟。入三至四成热油温低温拉油,小火将里脊肉烫熟,放入汤碗内备用。
-
步骤2/8
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锅里留少许底油烧热,倒入鸡枞芽翻炒。因为鸡枞芽质地较硬,简单切几刀。真姬菇如果个头不大,不用切了。
-
步骤3/8
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倒入两种真姬菇,继续翻炒,让蘑菇在炒制过程中出出水。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-04-02
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