糖醋小排
这是一道再普通不过的家常菜，每家都会烧出每家自己的特殊味道。写出这个菜谱，也只为记录我家的味道而已～
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步骤1/7
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猪小排用水泡出血水，洗净沥干水分
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步骤2/7
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准备调料
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步骤3/7
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锅上火加油将香料略炒一下
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步骤4/7
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加小排翻炒至变色
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步骤5/7
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加老抽冰糖炒制上色，加盐入底味
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步骤6/7
加一勺陈醋，加水没过小排，大火烧开小火慢炖至软烂。大火收汁，再一次加陈醋，胡椒味精调味出锅
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最后一步
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盛盘，撒香葱沫，拍照，哈哈哈
第一次加醋让排骨快速软烂，酸味也在慢慢煮制的过程中挥发了。而第二次加醋是调和酸甜之味道～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-02
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