啤酒卤蛋

浏览 7090 · 收藏 30

假期在家，无所事事，就想些找点事做，就打开软件，忽然看到这个：啤酒卤蛋！正好我比较喜欢吃卤蛋，所以就动手制作了，去市场买材料，自己一个人精心制作，很享受这其中的乐趣。

食材清单加入采购清单

啤酒 330ml

、

东古一品鲜酱油 60ml

、

老抽 5ml

、

白糖 30g

、

干辣椒或者指天椒 4个

、

香叶 2片

、

冷开水适量

、

鸡蛋六个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
首先去市场挑选鸡蛋（有土鸡蛋更好），买回来用水煮，就像我们平常煮鸡蛋一样，但是煮沸水了，在小火煮十分钟左右，因为里面的蛋黄要煮久些，煮得之后捞起来放入冷水侵泡冷却，在剥壳，在鸡蛋上面划几刀，可以更入味。以后等待…
步骤2/3 点击查看大图
把所有的调料放进锅里，开始煮，煮开之后，小伙闷二十分钟左右，煮的时候翻一两次鸡蛋，慢慢翻，不要弄坏了，然后关火让鸡蛋在锅里，盖盖子一个小时左右。
最后一步点击查看大图
之后在大火煮收汁，不用收完，留一点，然后倒进大碗里，冷却后放冰箱，随后就可以吃了。