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奥地利苹果卷的做法

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奥地利苹果卷

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食材清单加入采购清单

高筋粉（面团） 100g

、

低筋粉（面团） 50g

、

苹果 2个

、

提子干 30g

、

盐（面团） 2g

、

糖（面团） 3g

、

水（面团） 75克

、

橄榄油（面团） 30g

、

糖 30g

、

黑朗姆酒 8g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面团：所有食材拌匀并且揉捏至表面光滑即可。
步骤2/12 点击查看大图
将揉捏好的面团整形成圆形，放置约15分钟使面团松弛。
步骤3/12 点击查看大图
苹果馅料：将苹果去皮并且切丁（约1厘米）。
步骤4/12 点击查看大图
在锅中放入黄油溶化后，加入切好丁的苹果和糖，翻炒。
步骤5/12 点击查看大图
加入提子干翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
苹果上色后开至大火将朗姆酒倒入，关火出锅即可。
步骤7/12 点击查看大图
将松弛好的面团擀开约和擀面杖长度相近（约30-40厘米左右）。
步骤8/12 点击查看大图
在将炒好的苹果平铺在面团中间。
步骤9/12 点击查看大图
面团两头留有约1厘米左右的空隙，面团两边用刀划开。
步骤10/12 点击查看大图
两边交叉包裹苹果。
步骤11/12 点击查看大图
苹果卷完成后使其松弛约10分钟后表面刷全蛋液并放入已预热至200度的烤箱中并放置中层约40分钟左右后出炉即可。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-01

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