湖南毛氏红烧肉
毛氏红烧肉又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘菜系。 毛氏红烧肉以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后,色泽金黄,油而不腻。我对大众蔚领最期待的元素是可以有一个简易的可收纳的小厨房,这样子就可以边旅行边制作当地的特色小吃啦哈哈哈~
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步骤1/7
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猪肉切成麻将块大小
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步骤2/7
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放入锅内焯一下水清洗干净
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步骤3/7
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锅内倒入少许油,放入葱姜,香叶,干辣椒,花椒,八角炒香,然后倒入猪肉煎至微黄盛起
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步骤4/7
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锅内再次倒入油,放入冰糖炒糖色,炒至淡棕色即可倒入猪肉翻炒上色
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步骤5/7
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然后放入生抽老抽,倒入没过猪肉的料酒,小火慢煮一小时
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步骤6/7
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一小时后大火收汁即可~
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最后一步
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享用吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-01
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