漂亮的紫薯饼干
小时候，一到冬天总能看到很多卖烤红薯的老爷爷，穿着厚厚的棉大衣，戴着已经被烤糊的棉手套，土炉子里热乎乎的，烤的焦黄的红薯一个个喷着热气，似乎在这样一个冷的让人缩脖子的天气里，不买一个烤红薯就不会暖和起来一样。回忆因为很少吃红薯变得久远起来，然后最近却被烤紫薯的甘甜惊艳到。不过紫薯和红薯一样，都营养丰富，然而它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了可以做成饼干，也可以做成蛋糕、面包、馒头等多种小吃。
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步骤1/8
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紫薯去皮隔水蒸熟后捣成泥状。黄油软化后加入糖粉。
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步骤2/8
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搅打至成蓬松的奶油糊状。
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步骤3/8
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加入紫薯泥。
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步骤4/8
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搅拌均匀。
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步骤5/8
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筛入低粉和奶粉翻拌成均匀的面团。
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步骤6/8
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将面团擀成0.5厘米厚的薄片。
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步骤7/8
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用模具造型。
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最后一步
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170度，中层，15分钟左右。
TIPS：因为夏天黄油非常容易融化，如果面团过软不好造型，可以把面团冷藏一个小时再造型。这款饼干由于紫薯的成分大于面粉，因此口感是有些糯软，并不是不熟的缘故。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-25
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