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莲子冬瓜薏米鸭汤的做法

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莲子冬瓜薏米鸭汤

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这道菜谱不仅汤鲜肉嫩味美，而且薏米和莲子都能健脾补脾。最适合春季补脾的季节吃了。

食材清单加入采购清单

鸭肉 400g

、

冬瓜 350g

、

薏米 2把

、

莲子 20颗

、

红枣 6个

、

枸杞 6粒

、

生姜 1小块

、

葱白半根

、

料酒 30ml

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取一个碗，加入薏米，注入清水浸泡。
步骤2/9 点击查看大图
鸭肉洗干净斩块，锅里加水，鸭肉倒入锅里，水开后再煮2分钟。撇去浮沫，鸭肉捞出来用清水洗干净，装碗里备用。
步骤3/9 点击查看大图
冬瓜去皮洗干净，切块，装碗里。
步骤4/9 点击查看大图
鸭肉、冬瓜和生姜放入锅里，注入清水。
步骤5/9 点击查看大图
薏米洗干净，倒入锅里，放入葱白，烹入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键，定时煮1个半小时。
步骤6/9 点击查看大图
莲子用清水浸泡5-10分钟后，去心过水洗干净；红枣去核，洗干净；枸杞过水洗干净。一起装在碗里备用。
步骤7/9 点击查看大图
汤煮了1个小时后，打开锅盖，莲子、红枣和枸杞一起倒入锅里，用勺子拌匀。盖上锅盖，继续焖煮30分钟。
步骤8/9
汤煮至剩2分钟的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀。盖上锅盖。
最后一步点击查看大图
时间到，盛碗。开吃罗！

小贴士

洗薏米的时候，我们会发现，洗了好几遍，水都是混浊的，那么我们不妨可以在水中加点盐，用水拌匀，倒掉水，再重新装水，谁就会清澈了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-01

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