煎牛排?No. 煎梅花肉-蜜桃爱10分钟快手菜
梅花肉是猪身上最美味的一块肉。相当于牛肉里的“牛雪花”。因脂肪纹路像梅花,而得名。 晚上好饿,煎两片薄薄的梅花肉,是再简单不过的事了。
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步骤1/11
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漂亮的梅花肉,看看这纹路,切片。冷水浸泡,冲洗干净。
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放在厨房纸吸干。
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热锅,2成热,放入黄油溶化
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大火,放入梅花肉,煎
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步骤5/11
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大概1分钟,出血水了,翻面,
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步骤6/11
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继续煎另一面
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步骤7/11
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撒黑胡椒碎
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步骤8/11
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翻面,在撒黑胡椒碎。一块梅花肉,撒盐和多一些胡椒碎,迷迭香放在锅内,烹香,就吃这个味。
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步骤9/11
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另一块梅花肉,整块,淋酱(黑胡椒酱2小匙+生抽1小匙+糖1小匙,摇匀)。摆盘:柠檬、莳萝
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步骤10/11
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一块用盐和黑胡椒碎调味的梅花肉,剪开,配:柠檬、辣椒圈、迷迭香。
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最后一步
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十分钟的美味,你快试试。
1、就像腌牛排一样,你可以提前腌制一下。再煎。
2、梅花肉的纹路,筋道,最好刀叉切开吃,否则咬不下来……
3、能买到好的梅花肉,就屯着吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-01
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