蛋白虾仁
明虾,学名"对虾",也称"中国对虾"。又名“大虾”、“角虾”、“白虾”、“凤虾”。海南重要海鲜品之一。其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。 我今天我选用的就是明虾的变身虾仁，其味真当是鲜美哦。
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步骤1/8
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备虾仁，鸡蛋，葱。
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步骤2/8
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虾仁里加入适量细盐。
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步骤3/8
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抓洗一会，再冲洗备用。
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步骤4/8
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再将蛋清打入，加入葱花，生粉，细盐。
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步骤5/8
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热锅加油。
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步骤6/8
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将拌均匀的蛋白虾仁下锅。
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步骤7/8
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炒至蛋白凝固即可。
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最后一步
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一份鲜嫩可口的蛋白虾仁完成。
虾仁事先用细盐抓洗，是为了成品菜虾仁色泽上更加漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-24
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