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蛋白虾仁的做法

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蛋白虾仁

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明虾,学名"对虾",也称"中国对虾"。又名“大虾”、“角虾”、“白虾”、“凤虾”。海南重要海鲜品之一。其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。我今天我选用的就是明虾的变身虾仁，其味真当是鲜美哦。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 200克

、

蛋清 1个

、

葱适量

、

细盐适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备虾仁，鸡蛋，葱。
步骤2/8 点击查看大图
虾仁里加入适量细盐。
步骤3/8 点击查看大图
抓洗一会，再冲洗备用。
步骤4/8 点击查看大图
再将蛋清打入，加入葱花，生粉，细盐。
步骤5/8 点击查看大图
热锅加油。
步骤6/8 点击查看大图
将拌均匀的蛋白虾仁下锅。
步骤7/8 点击查看大图
炒至蛋白凝固即可。
最后一步点击查看大图
一份鲜嫩可口的蛋白虾仁完成。

小贴士

虾仁事先用细盐抓洗，是为了成品菜虾仁色泽上更加漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-24

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