虾仁菜心饺子
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用了虾仁,菜心和龙利鱼片,做出来非常鲜,用韭菜当做葱花,去腥提鲜,非常完美,小朋友多吃鱼虾聪明
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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菜心焯水切碎,虾仁拍一下切记到就行,龙利鱼用小刀把肉刮下来,放入耗油和一勺糖,适量的盐,两勺鲜味生抽搅拌均匀,一小勺姜汁或姜粉去腥
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步骤2/4
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韭菜切碎单独放一个碗里用香油拌一下,这样不容易出水
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步骤3/4
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饺子面放一点盐,稍微硬点,醒二十分钟,就可以包了
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最后一步
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馅都比较好熟,开水下锅,煮到饺子鼓起来就可以捞出来了
小贴士
虾仁去腥线,用少量的盐和水抓一下会发现,在干净的的虾仁也会洗出好多脏水,这样反复两次虾仁可以去腥又干净,韭菜用香油拌一下避免出水,龙利鱼用刀轻轻一刮就变成鱼泥了比较省事又营养
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-01
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